因为这次的出酒量并不大，因此龙凌云并没有用到冷凝装置，如此小规模的出酒量，也根本没有必要设计冷凝装置。

当锅底加热时，香醅中的酒气上升遇冷凝聚为酒，落入锅盖中间凹陷的接酒器中，酒通过出酒槽流到瓮中，得到了成品蒸酒。

当然，蒸馏的时候为了减少酒中产生杂质，龙凌云利用“掐头去尾”的方法来尽量除去酒中的杂质。

利用蒸馏法得到的酒，先出者度数较高，酒劲大；伴随着蒸烤时间的推移，酒度渐次降低，越后者味越寡薄。因此，龙凌云对于酒的收集有着分层次的归类。

一般来说，新酒刚蒸出来时并无酒香味，但是龙凌云酿的酒顺着酒槽流到瓮里，浓烈的酒香便飘**在空中，令众人不停地咽着口水。

闻着熟悉的酒香味，龙凌云的嘴角不由得一丝笑意，他从瓮中舀起一勺酒倒在碗里，然后尝了一口，酒中辛辣中带着醇香。经过窖藏之后，这酒绝对比澜沧国的刀子酒要好喝不知道多少倍。

龙凌云闭着眼睛，深深的陶醉在这种美好的感觉中，过了好一会才睁开眼睛。

“少东家，这酒怎么样？”

看着大家期待的眼神，龙凌云并没有说话，他只是从瓮中舀了满满一碗酒递给他身边的谭良道：“大家都尝尝吧，我们以后就酿这种酒！”

谭良将酒碗端到自己的鼻子前闻了闻，一股浓郁的酒香迎面扑来。对于老谭这种酿酒数十年的老手，仅仅通过看酒的颜，闻酒的气味便能判定酒的品质的好坏。

闻着碗里香气逼人的清酒，老谭迫不及待地浅饮了一口，随即又连饮三口，既而爆发出一声赞叹：“好酒！”

“老谭头，你别只顾着自己享受啊，让大家也尝尝！”

一位年纪与谭良差不多大的老者一把夺过他手里的酒碗，大大地饮了一口，继而他的表情甚为喜悦，然后大大地喝了两口。

每个人喝了龙凌云酿的酒之后无一不交口称赞，这酒酒香味醇，没有酸味和杂味，比他们酿酒坊以前酿造的酒不知道高了几个档次。如果经过窖藏之后，想必这酒的品质将会更少一层楼。

这酒在澜沧国绝对是首屈一指的好酒！

大家被龙凌云彻底折服的同时，心里也更是好奇，少东家如此高超绝妙的酿酒技法，不知道究竟师从何人？

一个酿酒的伙计完碗中最后一滴酒冲龙凌云问道：“少东家，您酿造的这个酒准备叫什么名字？”

龙凌云笑了笑，豪气万丈地说道：“郎酒！”

“郎酒？”

龙凌云点了点头道：“我之所以酿酒，是因为曾经答应过一位镇守边疆的将军。取名郎酒，则是为了纪念那些为澜沧国抛头颅、洒热血，战死沙场、马革裹尸的英雄儿郎！因此，我们的酒以后要取代刀子酒成为军队特供酒！”

听到这个消息，众人都不禁觉得热血沸腾。

龙凌云振臂一呼：“我们以后还要酿造比这酒还要好喝的酒！在场的诸位以后便是创造历史的人！”

众人齐声欢呼，激动得情难自禁。

在龙凌云前世那个时代，郎酒是白酒酿造工艺中最为复杂的酒种之一。其实郎酒的酿造技术早已不是什么秘密，但是要想酿造真正的郎酒，却无异于痴人说梦。

现代酱香郎酒的酿造工艺采用多轮次发酵工艺，采用高温大曲，两次投粮，高温堆积，石窖发酵，九次蒸煮、八次加曲发酵，七次蒸馏取酒，每月一个次别，各次酒单独长期贮存。而且这一生产工艺还十分强调时令季节。

在条件诸多限制的天辰大陆，郎酒的酿造工艺不可能复制，龙凌云不可能酿造出和自己那个时代口味一样的郎酒。

好在这个世界的人们并没有喝过真正的郎酒，他们习惯了劣质的刀子酒，因此不管龙凌云酿造出来的酒的味道如何，他替它取名为郎酒，那么它就是这个时代的郎酒！

龙凌云这次酿酒采取的是蒸馏法，如果要得到高纯度的酒，还可以对已经得到的酒进行反复蒸馏。不过这次酿酒龙凌云主要是为了测试自己配置的药材有没有效果，因此他并不打算追求高品质和高度数的好酒。

指挥着酿酒的伙计将瓮封好之后，龙凌云亲自将蒸好的酒进行窖藏。

相信通过窖藏一段时间以后，酒中的辛辣味大部分都会消失，到时候待酒出瓮，再加好的营销手段，郎酒的名声肯定会响彻天下。

因此，郎酒的批量生产，被龙凌云写在了计划书之上。

当然，要批量生产郎酒，需要做的事情很多，比如购买酿酒用的粮食，寻找好的山泉水等等，龙凌云将这些事全权交由胡老三与谭良二人负责。

龙凌云乐意当甩手掌柜，他也不愿意耗费宝贵的时间在酿酒这件事情上，因为他清楚地知道，酿酒对于他来说只是自己人生中的一道调味菜，他的目标是成为一名站在山顶品酒看风景的绝世强者。